في عام 1998، أصبحت عملية إضافة حمض الفوليك (بالإنجليزية: Folic acid) إلى الحبوب - Grains - هو شيء إجباري بكندا والولايات المتَّحِدة الأمريكية، وتتمثل تلك العملية في إضافة حمض الفوليك إلى الأطعمة التي تحتوي على الحبوب الكاملة مثل المخبوزات؛ وفي خلال عدة أشهر، لاحظ الأطباء زيادة مستوى عنصر الفولات بشكل ملحوظ [...]